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Urlaub und Weinkultur an der Mosel

Immer eine Reise wert und immer ein Erlebnis!

Das Jahr des Winzers
Im September und Oktober werden die Trauben geerntet. Die Weinlese dauert ca. 3-4 Wochen. Unsere Rieslingweine sind erst im Oktober reif, sie tanken Extra – Sonne. Nach dem Einmaischen und Keltern kommt der Traubensaft oder Most in die Weinfässer. Jetzt beginnt die Arbeit des Kellermeisters. Er beobachtet während der Gärung den Most, prüft Zuckergehalt und Säure. Der Most beginnt zu Gären, dabei wird der vorhanden Fruchtzucker in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt. Früher, in den alten Gewölbekellern war das eine gefährliche Zeit für den Winzer. Wenn das Kohlendioxid nicht entweichen kann, besteht Erstickungsgefahr. In modernen neuen Kellern ist das Risiko kaum noch vorhanden. Die Räume sind höher und es gibt gute Be- und Entlüftungssysteme.

Der Gärprozess kann abhängig von der Rebsorte, der Temperatur und des Jahrgangs zwischen 4 und 12 Wochen dauern. Heute wird der Most gekühlt, um die Gärung zu verlangsamen. Denn je länger der Gärprozess, desto besser für den Wein.

Entscheidet der Kellermeister, dass der Wein fertig ist, wird die Gärung durch Schwefel abgebrochen. So entstehen trockene, halbtrockene und liebliche Weine.



sewenig-weingut-mosel
Unsere trockenen, halbtrockenen und lieblichen Weine
MOSELAktiv
  • Mosel Aktiv erleben

    Fahrrad

    Die schönsten Ecken der unteren Mosel entdecken und die traumhafte Landschaft und Kulisse der Mosel genießen.


    Leistungen
    3 x Übernachtung in der gebuchten Zimmerkategorie
    3 x Schlemmer - Frühstück 
    2 x 3-Gänge Wahlmenü
    1 x Winzervesper


    ab € 228,00 pro Person

  • Midweek Break

    sewenig-restaurant03

    Tanken Sie neue Energie und genießen Sie ein kurze Auszeit in Müden an der Mosel!


    Leistungen 
    3 x Übernachtung in der gebuchten Zimmerkategorie  
    3 x Schlemmer - Frühstück      
    1 x Winzer - Vesper mit Bauernbrot  
    1 x Rucksackproviant zur Stärkung unterwegs

    ab € 183,00 pro Person

MOSELGenuss
  • Schnuppertage

    schifffahrt

    Lust auf 2 Tage Auszeit? Dann sind unsere Schnuppertage genau das Richtige für Sie, um vom Alltag abzuschalten.

    Leistungen

    2 x Übernachtung in der gebuchten Zimmerkategorie 
    2 x Schlemmer - Frühstück     
    2 x 3-Gänge Wahlmenü
    1 x Schifffahrt auf der Mosel

    ab € 157,00 pro Person

  • Kleine Auszeit

    burg


    Unser Klassiker für alle, die nur ein kleines Zeitpolster zum Entspannen mitbringen. Genießen Sie unser Hotel und die Region.

    Leistungen
    4  x Übernachtung in der gebuchten Zimmerkategorie
    4 x Schlemmer - Frühstück 
    2 x 3-Gänge Wahlmenü
    1 x 4-Gänge Mosel - Menü

    ab € 304,00 pro Person
MOSELSaison
  • Frohe Ostern!

    ostern01

    Ostern an der Mosel erleben. Freuen Sie sich in familiärer Atmosphäre das Osterfest bei uns im Hotel Sewenig zu verbringen.

    Leistungen
    3 x Übernachtung im gebuchten Zimmer
    3 x Schlemmer - Frühstück 
    1 x Fischmenü an Karfreitag - Abend 
    1 x 3-Gänge Wahlmenü    
    1 x Festmenü am Ostersonntag - Abend     

    ab € 219,00 pro Person

  • Herstwandern 5=4

    sewenig-wandern

    Auf in den Wanderurlaub, so weit die Füße tragen. Erwandern Sie die Moselregion - das ist Natur pur!   

    Leistungen 
    5 x Übernachtung in der gebuchten Zimmerkategorie  
    5 x Schlemmer - Frühstück
    3 x 3-Gänge Wahlmenü 
    2 x Winzer - Vesper mit Bauernbrot


    ab € 327,00 pro Person

Das sagen unsere Gäste über uns:

"... wir haben eine sehr nette Bedienung vorgefunden, hatten Spaß und verlassen Euch bester Laune ..." J. & D.